Забронировать номер

ВОЗРАСТ:

Специальные предложения

Подробнее

Vintage Nouveau — ресторан, который не следует тенденциям в гастрономии, а создает их.

Для каждого успешного отеля – кухня ресторана является ключом к сердцу посетителей. Ресторан Vintage Nouveau — уникальное место на гастрономической карте Украины. Для удовлетворения изысканных желаний каждого нашего посетителя, мы в  Vintage Nouveau используем различные передовые технологии, чтоб не только удивлять самыми разными вкусовыми оттенками, но и подавать здоровую и качественную пищу. Мы используем редкие локальные украинские продукты и  уже много лет ресторан работает по принципам Slow Food, поддерживая украинских производителей.

Среди уникальных технологий, в ресторане Vintage Nouveau используют единственный в украинских ресторанах роторный испаритель для получения вкусовых и ароматических эссенций, также команда кухни экспериментирует с ферментацией. Именно тут одними из первых начали использование в Украине пищевых цветов, а также производство уникальной посуды по эскизам шефа.

Мы тщательно следим, чтоб меню обновлялось 4 раза в год, в зависимости от сезонов.

Iurii Kovryzhenko - Vintage Nouveau — ресторан, который не следует тенденциям в гастрономии, а создает их.

Vintage Nouveau — одно из немногих мест, которое не следует тенденциям в гастрономии, а создает их.

Сердцем и душой каждого ресторана, залогом успеха и развития является шеф. Для ресторана Vintage Nouveau  Юрий Ковриженко – это человек, который дал начало новой уникальной кухне –  авангардный фьюжн с элементами современной гастрономии. Наш шеф не только творит в стенах ресторана, но и  представляет Украину на многих международных конгрессах и саммитах, знакомя мир с новой авторской украинской кухней.

Из многочисленных наград ресторана нужно отметить 2 бокала международного винного гида Wine Spectator, две премии «Соль» 2016 и 2017 года и международную премию Global Chef Award.

Ресторан Vintage Nouveau – создан удивлять!